Burgers Aliments Racine avec salsa à la mangue & accompagnés de bâtonnets de manioc et leur sauce au raifort

– Végane (si mayonnaise végane utilisée)
– Sans soya
– Végétarien

Ingrédients

4 galettes Aliments Racine aux patates douces et garam masala
1 sac de bâtonnets de manioc Plantago
2 c. à soupe d’huile d’avocat
Sel et poivre, au gout
4 pains à hamburger

Salsa à la mangue
1 mangue, coupée en dés
1/2 tasse d’oignons rouges hachés
1/3 de tasse de coriandre fraiche
1 c. à soupe de gingembre râpé
Jus d’une demi lime
Sel et poivre, au gout

Sauce au raifort
1/4 de tasse de mayonnaise (végane si désiré)
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à thé de raifort
1 gousse d’ail râpée finement
1 c. à thé de sirop d’érable
Sel et poivre, au gout

Autres garnitures
Épinards, roquette ou tout autre verdure
Oignon rouge émincé
Avocat tranché

Étapes

1. Préchauffer le four à 200ºC (400ºF) et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
2. Déposer les galettes Aliments Racine et les bâtonnets de manioc Plantago sur la plaque. Badigeonner les bâtonnets de manioc d’huile d’avocat et assaisonner de sel et de poivre.
3. Cuire 10 minutes puis retourner les galettes et les bâtonnets de manioc. Cuire un autre 10 minutes.
4. Entre temps, préparer la salsa à la mangue en ajoutant la moitié des morceaux de mangue, l’oignon rouge haché, la coriandre, le gingembre râpé et le jus de lime dans un robot culinaire. Pulser pour hacher le tout finement.
5. Transférer dans un bol. Ajouter le reste des morceaux de mangue. Saler et poivrer au gout. Mettre de côté.
6. Préparer la sauce au raifort en ajoutant tous les ingrédients dans un petit bol. Bien mélanger. Saler et poivrer au gout.
7. Une fois les frites de manioc et les galettes sorties du four, servir les galettes dans les pains à hamburger.
8. Garnir d’épinards, de tranches d’oignon rouge, d’avocat et de salsa.
9. Servir avec les bâtonnets de manioc et la sauce au raifort.

Autres photos :

– Bol aux légumes : végane, sans soya, sans noix, sans gluten, végétarien
– Hors d’œuvre figues, chèvre & miel : végétarien, sans noix, sans gluten, sans soya
– Hummus : végane, sans soya, sans noix, sans gluten, végétarien
– Smores : végétarien, sans soya, sans noix, sans gluten

2019-07-22T11:29:41-04:00septembre 25th, 2018|Categories: Soupers|