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5 conseils pour révéler la puissance nutritionnelle du gombo

Aussi connu sous les termes doigts de dame ou okra, le gombo a longtemps été un ingrédient de base dans la cuisine créole et cajun. Il est également riche en éléments nutritifs importants. Voici quelques conseils pour apprêter le gombo. 1. Achetez le gombo frais La saison propice pour consommer le gombo frais est l'été, maison peut parfois le trouver à l'automne. Choisissez des gousses lisses, bien vertes et pas plus longues que sept centimètres (trois pouces). Évitez tout gombo surdimensionné, qui sera fibreux et dur. Les gousses doivent être fermes, sans brunissement ou décoloration sur les pointes. Il est également vendu congelé, séché et en conserve. 2.Utilisez-le tout de suite Le gombo est périssable rapidement. Si vous le conserver, placez les gousses non lavées en une seule couche dans un sac de plastique perforé et réfrigérez pendant un jour ou deux. Si elles sont conservées plus longtemps, elles perdront [...]

2019-07-22T11:36:35-04:00août 30th, 2018|Bien-être|

Pourquoi manger de plus en plus végé ? Quinze bienfaits pour notre santé et la planète

En ces temps où chaque geste compte pour améliorer notre santé et celle de notre famille, tout en ayant un impact positif sur l’environnement, voici un choix accessible à tous, trois fois par jour ! En moyenne dans sa vie, chaque individu consommera 80 000 repas totalisant des milliers de kilos d’aliments et des milliers de litres de boissons ! Il est évident que la qualité et la provenance de toute cette nourriture auront des répercussions sur la santé et sur l’environnement. À l’Association Manger Santé Bio, nous tentons depuis 1985 de donner le goût à la population de choisir des aliments provenant du règne végétal, de culture biologique et locale. Voici donc une énumération de plusieurs raisons validées et documentées. Choisissez la ou les raisons qui vous motivent. Et bravo d’accorder une place significative au végétal (céréales, légumineuses, légumes et fruits, noix et graines) dans votre assiette ! Bien [...]

2019-07-22T11:43:56-04:00août 30th, 2018|Bien-être|